Formation serveur et hôtesse à Abidjan

Accueillir, conseiller et servir avec élégance, de la mise en place de la salle jusqu’à l’encaissement. Une formation pratique, animée par des professionnels en activité, pour être opérationnel dès votre premier poste.

Pourquoi suivre cette formation à Abidjan ?

Restaurants, hôtels, traiteurs et événementiel : le métier de serveur ou de serveuse est l’un des plus demandés de la restauration à Abidjan. Notre formation de serveur et d’hôtesse vous apprend l’accueil, le service à table et la vente, pour être opérationnel dès votre premier poste et évoluer vers chef de rang ou maître d’hôtel.

Ce que vous saurez faire

• Accueillir et installer les clients
• Présenter la carte et conseiller
• Prendre les commandes et les transmettre en cuisine
• Servir à l’assiette et au plateau
• Encaisser et redresser la table

Le programme

1. Accueil et relation clientAccueillir, placer, conseiller et fidéliser.
2. Mise en placeDressage des tables et art de la table.
3. Techniques de serviceService à l’assiette, au plat et au plateau.
4. Prise de commandeAnnonce en cuisine et vente additionnelle.
5. Boissons et vinsService des boissons et bases de l’œnologie.
6. EncaissementLogiciel de caisse et moyens de paiement.

Une journée type

1. 10h00Mise en place de la salle
2. 11h30Briefing : plats du jour et allergènes
3. 12h00Service du déjeuner
4. 15h00Débarrassage et remise en état de la salle
5. 19h00Service du soir, selon le planning

Votre évolution de carrière

1. Après la formationServeur(se)
2. Avec l’expérienceChef de rang
3. EnsuiteMaître d’hôtel
4. À termeDirecteur(trice) de salle

Questions fréquentes sur la formation serveur / hôtesse